Pain aux bananes convivial pour le Fodmap
Une de mes choses préférées à manger – surtout avec beaucoup de cannelle. Si vous êtes d'accord avec un peu de produits laitiers, des pépites de chocolat au lait peuvent être utilisées. Ou utilisez des pépites de chocolat noir pour le rendre 100 % sans produits laitiers. Assurez-vous également d'utiliser des bananes fermes, car les bananes mûres contiennent des niveaux plus élevés de fructose, ce qui peut être un déclencheur pour certains.
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Ingrédients
- 3 bananes (fermes)
- 1 oeuf
- 80 ml d'huile végétale
- 130 ml de lait d'amande
- 120 g de farine de riz blanc
- 70 g de farine de riz brun
- 30 g de fécule de pomme de terre
- 80g de sucre
- 2 cuillères à café de gomme xanthane
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 60 g de noix hachées (facultatif)
- 30 g de pépites de chocolat au lait ou noir (facultatif)
Méthode
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Huiler un moule à cake et préchauffer le four à 170 ° c (four ventilé).
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Écrasez les bananes avec une fourchette.
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Ajouter l'œuf légèrement battu et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
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Ajouter l'huile végétale et le lait d'amande et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
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Dans un autre bol, mélangez tout le reste : les farines, la fécule de pomme de terre, le sucre, le sel, la gomme xanthane, la levure chimique et la cannelle, les noix et le chocolat si vous en utilisez.
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Ajouter les ingrédients humides pour sécher et mélanger délicatement.
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Verser dans un moule à cake et enfourner immédiatement pendant 50 à 60 minutes.
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Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de démouler sur une grille.